Agenda

Março 2012


15 de Março – Jantar de Aniversário (Privado)

. Salmão Curado em Kombu com Emulsão de Coentros e Molho de Ostras;

. Ceviche de Dourado;

. Escabeche de Coelho;

. Ovos de Codorniz Escalfados com Azeite de Coentros e Areia de Bicas;

. Frango com Fungo Negro Chinês e Pózinhos do Martim Moniz😛 ;

17 de Março – Jantar do Chocolate (Guest list –  Manuela Ciaccio)

. Mousse de Fígados de Aves em Telha de Chocolate Amargo e Shot de Stout;

. Salada de Laranja e Alho Francês;

. Codornizes au Chocolat com Chips de Mandioca;

. Bolo Gelado 3 Chocolates com Coulis de Frutos Vermelhos;

Vinhos : Espumante Rosé Quinta das Bágeiras,  Nieeport Ruby e Messias LBV

31 de Março – Jantar de Aniversário (Privado)

. Tempura de Salva recheada de Filetes de Anchova

. Salada de Aromáticas acompanhada de Broa Frita e Ovos de Codorniz Escalfados

. Açorda de Sável

. Bochecha de Porco Confitada em cama de Legumes Salteados

. Bolo Fofo com recheio de Coulis de Framboesa e cobertura de ButterCream de Chocolate

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